Makaron instant - 1BiTv.com

Makaron instant

Eksperci zbadali makaron instant


Makaron instant


Wielu jest przekonanych, że makaron instant jest szkodliwym produktem, który zawiera glutaminian sodu, konserwanty, barwniki i inne potencjalnie niebezpieczne składniki w dużych ilościach. Ale mimo to kupuje się makaron instant, ponieważ ma on dwie niewątpliwe zalety: jest niedrogi i łatwy do przyrządzenia. Roskachestvo zbadało jakość i bezpieczeństwo makaronu instant. Wyniki tego badania pomogą zrozumieć, jak uzasadnione są obawy konsumentów.

Od razu zauważamy, że zgodnie z wynikami tego badania żadna marka nie może ubiegać się o rosyjski znak jakości, ponieważ we wszystkich badanych produktach stwierdzono niespójności w jednym lub drugim wskaźniku.

Eksperci stwierdzili niespójność z rozporządzeniem technicznym Unii Celnej (TR CU) 021/2011 „Bezpieczeństwo żywności” w makaronach znaku towarowego Skorovar: przekroczył on dopuszczalny poziom ochratoksyny A *. Ocena tego znaku została zresetowana.

* Ochratoksyna A jest mikotoksyną z grupy ochratoksyn wytwarzanych przez mikroskopijne grzyby pleśniowe z rodzajów Aspergillus i Penicillium. Stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia ludzi ze względu na swoją toksyczność i potencjalne działanie rakotwórcze.

Ponadto w produktach ośmiu marek znaleziono ślady ochratoksyny A. Ślady mykotoksyny zearalenonu zarejestrowano w produktach pięciu marek. Nie można tego jednak uznać za naruszenie, ponieważ zawartość wymienionych mikotoksyn w produktach tych marek nie została przekroczona.

Według ekspertów mikotoksyny mogą dostać się do makaronu błyskawicznego z surowców z powodu niewystarczająco starannej kontroli nakładów w fabryce lub pozbawionych skrupułów dostawców mąki. Mikotoksyny mogą również pojawiać się podczas transportu lub przechowywania gotowego produktu (gdy powstają warunki do zakażenia grzybiczego).

Eksperci zbadali makaron pod kątem obecności pestycydów i regulatora wzrostu roślin. Znaleziono ślady bifentriny (pestycydu) w makaronach Big Lunch i śladowe ilości regulatora wzrostu roślin w makaronach Big Lunch, Golden Harvest, Rollton, My Price.

Pestycydy śladowe i regulator wzrostu roślin mogą dostać się do makaronu tylko poprzez główny surowiec - mąkę.
Wyniki badania pozwoliły nam potwierdzić lub odrzucić obawy konsumentów.

Do najczęstszych obaw konsumentów należą:

· Makaron instant zawiera dużo soli i wzmacniacza smaku (glutaminian sodu).
· Do produkcji makaronu przy użyciu niskiej jakości mąki i czerstwego oleju roślinnego.
· Producenci używają soi do produkcji, ale nie wskazują jej w składzie.
· Do produkcji stosuje się barwniki syntetyczne, które nie są wskazane na etykiecie.
· W makaronie nie ma mięsa, które producenci twierdzą na opakowaniu.

Co zostało potwierdzone

· W makaronach instant jest naprawdę dużo soli. W produkcji 12 marek ułamek masowy soli (w gotowym produkcie) nie spełnia wiodącego standardu Roskachestva *. Ale jest taki, który odpowiada: Anacomowi, Doshirakowi, Red Priceowi, Lazzatowi i Piotrowi.
· Obawy konsumentów dotyczące jakości surowców zostały częściowo potwierdzone. Producenci używają mąki premium, ze śladami pestycydów, regulatora wzrostu roślin i mikotoksyn znajdujących się w makaronach niektórych marek. Sugeruje to, że produkcja nie jest wystarczająco dokładną kontrolą nakładów na surowce. Lub o niewłaściwe przechowywanie podczas transportu lub w sklepie (gdy powstają warunki do zakażenia grzybiczego).
* Opracowując wiodący standard Roskachestvo pod względem frakcji masowej soli (w produkcie gotowym), eksperci polegali na zalecanych wartościach WHO: dla dorosłych - użycie nie więcej niż 5 g soli dziennie (nieco mniej niż łyżeczka do herbaty), co odpowiada 2 g sodu. Na podstawie tych wartości ustalono wymagania - nie więcej niż 0,5% ułamka masowego soli w gotowym produkcie.
Co nie zostało potwierdzone
· W rzeczywistości glutaminian sodu w makaronach nie jest tak popularny, jak się powszechnie uważa. W naszym badaniu większość glutaminianu sodu znajdowała się w produkcie BigBon (3,48 g / kg), a najmniej - w makaronach „Every Day” (0,69 g / kg). Jest to dopuszczalne 10 g / kg (TR TS 029/2019 „Wymagania bezpieczeństwa dotyczące dodatków do żywności, środków aromatyzujących i pomocy technologicznych”).
· Obawy, że producenci używają soi, ale nie wskazują jej w swoim składzie, nie zostały potwierdzone. Wszyscy, którzy dodali białko sojowe do produktu, wskazali to w swoim składzie.
· Obawa, że producenci używają niskiej jakości oleju roślinnego nie została w pełni potwierdzona. W trakcie badań okazało się, że w niektórych produktach liczba kwasowa tłuszczu nie spełnia wymagań wiodącego standardu Roskachestvo. Jednak jednocześnie wskaźniki ilości nadtlenku tłuszczu w produktach wszystkich marek są zgodne z wymogami tego standardu. Dlatego nie możemy powiedzieć, że producenci stosowali olej niskiej jakości. Według ekspertów nadwyżka tego wskaźnika może być spowodowana kilkoma przyczynami: producenci używali do smażenia zużytego oleju, naruszyli reżim technologiczny produkcji produktów, warunki przechowywania temperatury nie spełniały norm.
· W makaronach nie znaleziono barwników syntetycznych.
· Obawy konsumentów nie zostały potwierdzone, że wszyscy producenci makaronów instant deklarują jedynie obecność mięsa w swoich produktach, ale w rzeczywistości ich nie ma. W naszym badaniu siedmiu producentów stwierdziło, że ich produkt zawiera mięso z kurczaka lub kurczaka mielonego (w postaci proszku). Obecność kurczaka i mięsa mielonego została potwierdzona w produktach sześciu marek: są to makaron Anacom, Big Lunch, Wermiszel, Doshirak, Rollton, BigBon. Nie został zadeklarowany w składzie kurczaka tylko w makaronie „Pierwsza cena”.


03.10.2019 11:37:19
(Automatyczne tłumaczenie)






14.10.2019 10:34:59

Potężny rosyjski ...

Najczęstsze błędy uczniów na egzaminie z języka rosyjskiego są nazywane.
14.10.2019 10:30:01

Spóźnianie się jest niedopuszczalne?

Hokeiści z Irkucka nie zostali dopuszczeni do lotu z powodu minuty opóźnienia.
11.10.2019 09:54:50

Najlepsze miasta Rosji

Najbardziej obiecujące miasta Rosji według Forbesa.
11.10.2019 09:51:39

Rynek prasowy

Prezydent Ukrainy odbył pierwsze spotkanie z mediami po wyborach.
11.10.2019 09:33:10

Laureat Pokojowej Nagrody Nobla

Premier Etiopii został laureatem Nagrody Nobla.


Advertisement

Advertisement

Themes cloud

grzyby leki głowa digitalizacja FMCG nieruchomość transport ładunków wybory buty piłkarskie architektura LTE zastaw serwitut relacja na żywo testosteron kot agregat pieniężny personel organizacja pakt monometalism dziedzic towarzyszący dostawca przepisy prawne timokracja Kontrakt moneta Wysyłka  klient Kara śmierci badanie dolar znak towarowy cesja Sąd Wolne od podatku Płeć żeńska transfer Moskwa polityka dziecko Praca Igrzyska Olimpijskie próba zabójstwa posiadać handel konsultacja rola rekreacja loteria likwidacja eksport most produkt CIS Sokrates dług jedzenie emisja pieniędzy Soczi waluta anulowanie Kawa przeszacowanie kompromitujące dowody zabawka zakaz kradzież reforma morderstwo dziedzictwo hotel lekarz obrót handlowy piwo insulina znak krokodyl memorandum Taxi niewolnictwo kredyt restauracja konferencja zadowolony samochód gospodarka ONZ Białoruś finanse piłka nożna Kodeks Justyniana określenie przyjęcie traktat WTO pochodna Rodzina inwestycja palec transgender filozofia emisja Bocharov Creek marketing standard złotej monety dewaluacja legat tablet kanał Niemcy 4G zwolnienie hipoteka Rosja alkohol Platon zwyczaje Internet rubel delikt Zapłata quasi-porozumienie bezpieczeństwo wąż złoto Kerch drink transport powietrzny Krym biznes teoria gaz sankcje Logistyka sok Ukraina słownik zamówienie rakieta ocena dochodzenie Gazpromnieft będzie sprawiedliwość umiar kino GLONASS FIFA 2018 rachunek Iran Syria ładunek wymuszenie obywatelstwo zdrada USA lekarstwo torba muzyka dziecko bankomat sprzedawca farmaceutyki farba cukrzyca sukcesja tyrania Wymieniać się integracja akcja wolność Łódź podwodna co-packing pies małżeństwo 3G oferta będzie Neurotechnologia prawo konwersja sprzedawanie słoma niezgłoszone towary Viber Kolor sąd arbitrażowy podatek kasetony gryźć Kazachstan prawnik podpalenie oszustwo własność intelektualna pieniądze bimetalizm S-300 pula causa CCTV faktura VAT Uwaga Bank przemycanie przesłanka test konfiskata dostawa fideicomass sędzia Grecja poród planowanie samolot podaż pieniądza hipoteka nagroda kontrola ustawodawstwo Rzym import Kod QR festiwal prywatna bankowość monopolista Izrael agent Igrzyska Paraolimpijskie Chiny raport MSSF demokracja Wypadki drogowe oligarchia prawo odwaga jabłko Poczta jednostka walutowa zatrucie podrobić przyjęcie system walutowy piosenka laptop pensjonat rozwód

Persons

Companies